Siskonmakkara kastike – helppo ja nopea resepti

Siskonmakkara kastike on nopea ja herkullinen arkiruoka, jonka valmistat pannulla noin 15 minuutissa. Wurstin Siskonmakkarasta syntyvät mehevät siskonmakkarapallerot saavat pannulla kauniin paistopinnan, ja sipulista, ruokakermasta, tomaattipyreestä ja sinapista valmistuu niiden seuraksi täyteläinen kastike.

Tarjoile siskonmakkarakastike perunamuusin, keitettyjen perunoiden tai kesällä uusien perunoiden kanssa. Helppo valmistus ja tutut maut tekevät tästä ruoasta mainion vaihtoehdon koko perheen arkiruokapöytään.

Siskonmakkara tunnetaan ennen kaikkea perinteisestä siskonmakkarakeitosta, mutta se on paljon monipuolisempi raaka-aine. Wurstin Siskonmakkarasta voit valmistaa keittojen lisäksi esimerkiksi kastikkeita, pastoja, pannuruokia ja uuniruokia. Myös Wurstin omilla sivuilla siskonmakkarasta löytyy jo useita erilaisia kastike- ja ruokaversioita.

Wursti on suomalainen perheyritys, jossa hyvä ruoka, hyvä maku ja ammattitaito ovat tekemisen ytimessä. Wurstin Siskonmakkara valmistetaan Suomessa Järvenpäässä, ja tuote on yksi Wurstin pitkäaikaisista klassikoista.

Valmistusaika: noin 15 min | 4 annosta

Siskonmakkara kastike – ainekset

1 pkt Wurstin Siskonmakkaraa tai Broiler Siskonmakkaraa
1 sipuli
1 prk (n. 2 dl) ruokakermaa
½ dl vettä
2 tl tomaattipyreetä
2 tl sinappia
pippuria
suolaa
paprikajauhetta
öljyä paistamiseen

Näin valmistat Siskonmakkara kastikkeen

Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja kuullota sipuli pehmeäksi. Nosta sipuli hetkeksi sivuun esimerkiksi lautaselle.

Purista Wurstin Siskonmakkarasta sopivan kokoisia palleroita pannulle. Paista palleroita keskilämmöllä käännellen, kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet kauniin kullanruskean paistopinnan.

Voit myös jättää palleroiden paistamisen väliin ja puristaa siskonmakkaramassan myöhemmin suoraan kastikkeeseen. Paistamalla saat kuitenkin palleroihin herkullisen paahteisen maun ja kauniin pinnan.

Kun siskonmakkarapallerot ovat kypsiä, lisää kuullotettu sipuli takaisin pannulle. Kaada joukkoon ruokakerma ja vesi. Lisää tomaattipyree ja sinappi sekä mausta kastike esimerkiksi mustapippurilla, suolalla ja paprikajauheella.

Sekoita ja anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.

Jos lisäät raa’at siskonmakkarapallerot vasta kastikkeeseen, kypsennä kastiketta pidempään, kunnes siskonmakkara on varmasti läpikypsää.

Mitä siskonmakkara kastikkeen kanssa?

Kermainen siskonmakkara kastike sopii erityisen hyvin perunoiden kanssa. Kokeile lisukkeeksi:

• perunamuusia
• keitettyjä perunoita
• uusia perunoita
• pastaa
• riisiä
• paahdettuja kasviksia.

Kesällä yhdistelmä siskonmakkarakastike ja uudet perunat on erityisen herkullinen ja helppo tapa tuoda sesongin maut ruokapöytään.

Vinkkejä siskonmakkara kastikkeen maustamiseen

Siskonmakkarakastiketta on helppo muunnella oman maun mukaan. Lisää joukkoon esimerkiksi tuoreita yrttejä, valkosipulia, chiliä tai jalapeñoa. Tavallisen ruokakerman voit vaihtaa esimerkiksi juustolla tai sweet chilillä maustettuun ruokakermaan.

Miedompi versio sopii hyvin koko perheelle, kun taas chilillä ja jalapeñolla kastikkeeseen saa enemmän potkua.

Siskonmakkarasta muutakin kuin keittoa

Siskonmakkara on erittäin monipuolinen raaka-aine. Perinteisen siskonmakkarakeiton ja tämän kermaisen kastikkeen lisäksi siitä voi valmistaa esimerkiksi tomaattista siskonmakkarakastiketta, stroganoffia ja välimerellistä kastiketta.

Vinkki! Kokeile maustaa kastike yrteillä tai maustetuilla ruokakermoilla saadaksesi eri makumaailmoja kastikkeeseen. Vaihda ruokakerma esim. juusto tai sweet chili-maustettuun. Vahvemmin maustetun kastikkeen saat lisäämällä mukaan chiliä tai jalapenoja.