Wursti Siskonmakkara

Siskonmakkara on raakamakkara, josta valmistat perinteisen siskonmakkarakeiton.

 

Tuote on yksi Wurstin klassikkoista; aitoa Wurstin Siskonmakkaraa jo 30 vuoden ajan! Siskonmakkara-sana juontaa juurensa ranskan kielen sanaan saucisse ja tarkoittaa ruokamakkaraa.

 

Makkara on erittäin maukas ja on yllättävän monipuolinen.  Oletko koskaan kokeillut tehdä siskonmakkarasta jotain muuta kuin keittoa? Reseptit -osioistamme löydät useita erilaisia ohjeita siskonmakkaran käyttöön, kuten tomaattisen siskonmakkaravuoan sekä grillikauteen sopivat siskonmakkarapihvit. Siskonmakkarasta on moneksi!

 

Tuotteen pakkaus on entistä helppokäyttöisempi: Pakkauksen kansi on muutettu helpommin avautuvaksi ja makkarat ovat valmiiksi irti toisistaan. Tuoteinfon löydät täältä.

 

 

Julkaistu 28.4.2020.

 

Extra -sarja

Extra -tuotteiden ulkoasu on uudistettu!

Tuttu, murean maukas ja lihaisa sisältö on pysynyt samana!

 

Extra-sarjan leikkeleissä on aitoa lihan makua, reilun kokoiset siivut ja iso pakkaus. Reilusti maukasta Extraa! Kaikki Extra-sarjan leikkeleet tunnistat puna-valkoraidallisesta pakkauksesta.

 

Tuoteperheeseen kuuluvat tutut Extra Palvikalkkuna, Extra Palvikinkku, Extra Palvibroileri, Extra Palvikorppukinkku, sekä uutuutena mehevä Extra Uunikinkku.

Koko Extra-sarjan leikkeleet löydät leivänpäälliset-osiostamme.

 

Arkeen tai juhlaan ei ole koskaan pahitteeksi lisätä hieman Extraa!

 

Julkaistu 22.4.2020.

Wurstille hankittiin vuoden alussa puoliautomaattinen pesukone savustusvaunujen pesua varten. Tähän asti käsipesulla puhdistetut savustus- ja keittovaunut hohtavat nyt konepuhtauttaan.

Vettä kuluu nyt vähemmän ja pesuainekin annostellaan automatiikalla. Kone pesee ja huuhtelee vaunut neljässä minuutissa. Pesuvesi kierrätetään ja ylimääräinen vesi johdetaan suodatettuna viemäristöön.

Kone lämpiää höyryllä ja se on ympäristöystävällistä. Keittouunit ja lämmitys toimivat niin ikään höyryllä. Uuteen pesukoneeseen vedettiin haara olemassa olevasta höyryputkesta ja tämä säästää merkittävästi sähköä. Ja sitä lämmintä vettä.

Lihalehti kävi tekemässä jutun aiheesta, lue se tästä!

Palvikinkut vaunulla

Vuosi 2017 on Wurstilla juhlavuosi. Wurstin tarina sai alkunsa vuonna 1986, kun Pohjois-Pohjanmaalla toiminut liha-alan konkari Oiva Saarela perusti poikiensa Jarin ja Jyrkin kanssa yhtiön pääkaupunkiseudun kasvaville markkinoille. Kolmikko oli aiemminkin työskennellyt pitkään lihajalosteiden parissa, joten kokemusta alalta ei uupunut. Yritys on säilynyt perheyrityksenä nyt jo kolmannessa sukupolvessa ja tehdasta on ehditty laajentaa kymmenen kertaa.

Tänä vuonna tulee kuluneeksi 30 vuotta siitä, kun tehdas rakennettiin Puurtajankadulle Järvenpäähän ja toiminta käynnistettiin. Nyt kolmisenkymmentä vuotta myöhemmin toiminta jatkuu samassa osoitteessa, samoja arvoja noudattaen. Alusta alkaen yrityksen toimintaa on ohjannut vahva usko laadukkaisiin ja innovatiivisiin tuotteisiin: Yhtiö on panostanut erityisesti kokolihasta valmistettuihin viipalepakkauksiin. Wurstin tuotteet erottuvat edukseen luonnollisen ja aidon olemuksensa ansiosta.

Lihalehti kävi tekemässä jutun Wurstilla juhlavuoden kunniaksi. Lue Lihalehden juttu Wurstista täällä!

 

Nugetit

Wurstin reseptit ovat nyt täällä!

12 kk ruokablogi on kehittänyt Wurstin klassikkotuotteista herkullisia reseptejä!

Lisäksi mukana on Wurstilaisten omia ruokaohjeita. Tutustu Reseptit-osioon ja ota uudet maut haltuusi.

Lisää reseptejä luvassa, joten kannattaa pysyä kuulolla!

instagram/wursti.oy

www.facebook.com/wurstioy/

 

Siskon kepakot

Wurstin reseptit pian täällä! Wursti on aloittanut yhteistyön 12kk ruokabloggaajien kanssa, ja luvassa on mitä maistuvimpia reseptejä! Tulossa on klassikkotuotteista valmistettuja uusia innovaatioita ja tuttuja reseptejä pienillä Wurstimaisilla twisteillä. Miltä kuulostaisi esimerkiksi siskonkepakot?

Seuraa meitä ja saat reseptit heti haltuusi:

instagram/wursti.oy

www.facebook.com/wurstioy/

Pysy kuulolla, uusi makujen maailma odottaa nurkan takana!

Järvenpään Puurtajankadulla valmistetaan laadukkaita lihatuotteita jo kolmannessa polvessa. Perheyritys Wursti perustettiin vuonna 1986 tuhannen neliön tiloihin. Tänä päivänä yrityksellä on käytössään modernit 6000 neliön tuotantotilat ja 120 työntekijää. Wurstin kylmäketjun luonnonmukaisuudesta ja energiatehokkuudesta vastaa pitkäaikainen yhteistyökumppani Huurre.

Wurstin toimitusjohtaja Jari Saarelan mukaan liha-alalla menestyäkseen on panostettava moderniin teknologiaan, hygieniaan ja laatuun.  ”Wursti Oy:n toimintaa, tuotteita ja nykyaikaisia tuotantotiloja kehitetään jatkuvasti. Haluamme olla edelläkävijöitä niin tuoteturvallisuuden varmistavassa uusimmassa huipputeknologiassa, ympäristöystävällisissä ratkaisuissa kuin valvontajärjestelmissäkin”, hän toteaa.

Saarelan mukaan liha-alan erityispiirteisiin kuuluu, että tuotteiden on oltava tunnilleen oikeassa paikassa tai kilpailija tuo korvaavat tuotteet tilalle. ”Arvostamme Huurteen järjestelmien toimintavarmuuden lisäksi sitä, että Huurteen kaverit ovat elintarvikelaitoksissa ennenkin toimineita ammattilaisia ja hommat on aina pystytty tekemään aikataulussa ja tehokkaasti tuotannon pyöriessä ”, hän sanoo.

Jäähdytyksellä voi vaikuttaa luontoon, kukkaroon ja hygieniaan

Wursti on sitoutunut tehostamaan energiankäyttöään ja näin torjumaan osaltaan ilmastonmuutosta. Yritys liittyyi teollisuuden energiatehokkuusopimukseen jo vuonna 2008 ja on mukana myös uudella kaudella 2017-2025. ”Olemme jo vuosien ajan investoineet energiatehokkuuteen mm. tehostamalla sähkönkäyttöämme, vaihtamalla valaistuksen led-valoihin, uusimmalla höyrystimiä ja vähentämällä päästöjä”, Jari Saarela sanoo.

Tuoreimpana ekotekona Wursti on vaihtanut jo 60% kylmälaitteistaan luonnonmukaisella hiidioksidilla toimiviin Huurteen jäähdytysjärjestelmiin. ”Vaihdoimme Huurteen huoltoon jo 3-4 vuotta sitten ja kylmäjärjestelmät ovat sen jälkeen toimineet paremmin kuin ikinä!”, Saarela hehkuttaa. ”Huurre tekee aina mitä lupaa, siksi halusimme F-kaasuasetuksen tultua voimaan alkaa selvittää uusia vaihtoehtoja Huurteen asiantuntijoiden kanssa”, hän jatkaa.

Wursti valitsi tehtaaseensa Huurteen ECO CO2 -jäähdytysjärjestelmän sen tuomien säästöjen sekä ympäristöystävälllisyyden vuoksi. Huurteen järjestelmään sisältyy lämmöntalteenotto, jota voidaan hyödyntää esim tuotantotilojen pesuveden lämmityksessä. Pakkauskoneille asennettiin myös vedenjäähdytin, jonka avulla saavutetaan huomattavia säästöjä. ”Pystymme säästämään vähintään seitsemän prosenttia vesikustannuksissa, kun vedenjäähdyttimen avulla jäähdytysvesi ohjataan takaisin kiertoon”, Saarela hehkuttaa.

Huurteen järjestelmät ovat myös helposti puhdistettavia eikä niihin kerry likaa, pölyä tai bakteerien kasvualustoja. Puhdistettavaa ja huollettavaa on myös vähemmän: laitteita on nyt aikaisemman kahdeksan sijasta vain viisi.

Huurre iTOP valvoo, raportoi ja optimoi energiankulutuksen

Wurstilla on laadunvarmistuksessa apunaan Huurteen iTOP-jäähdytysautomaatio. Saarela toteaa, että aikaisemmat järjestelmät ovat olleet hankalia käyttää. ”Huurre iTOP on erittäin kätevä apuväline, ja se todellakin toimii”, Saarela jatkaa. Wurstilla kaikki pystyvät seuraamaan iTOPin avulla lämpötiloja, onpa uuneihinkin asennettu iTOP-seuranta. ”Lisäksi iTOP-keskus valvoo lämpötiloja etänä, olemme monta kertaa välttäneet huoltomiehen paikallekutsumisen heidän vinkkiensä avulla”, Saarela iloitsee.

Lihateollisuuden ominaispiirre on hygienia-asioiden määräävyys työskentelyssä, työympäristön rakentamisessa ja ylläpidossa. Wurstilla hygienia- ja laatutasoa seurataan päivittäin. Wurstin omavalvontajärjestelmä on sertifioitu ja se täyttää FSSC 22000 -standardin vaatimukset. Wurstilta todetaan, että erilaisia tarkastuksia suoritetaan vuoden aikana yhteensä kuukauden päivät. ”Suurena apuna tässä on Huurteen iTOPista kätevästi saatavat raportit entisten paperipinojen sijaan”, naurahtaa Saarela.

Huurre iTOP myös seuraa Wurstin energiankulutusta ja optimoi sen tarvittaessa. Huurteen myyntipäällikkö Kari Vesterinen toteaa tyytyväisenä, että Wurstin energiankulutus on tippunut jopa 50% ensimmäisten viiden ja puolen kuukauden aikana, ja lisää säästöjä on odotettavissa!

Wurstin laatupäällikkö Nina Laine sanoo Huurre iTOPin helpottavan laadunvalvontaa huomattavasti.

Tulevaisuus näyttää valoisalta

Jari Saarela toteaa, että investoinnit moderniin ympäristöystävälliseen huipputeknologiaan antavat pienelle Wurstille kilpailukykyä suurten kilpailijoidensa rinnalla. ”Olemme investoineet liikevaihtoomme nähden suuren summan Huurteen jäähdytysjärjestelmiin, mutta olen varma että sijoitus maksaa itsensä takaisin mm. säästöjen muodossa”, hän toteaa.

Wursti aikoo tulevaisuudessakin luottaa jatkuvaan parantamiseen ja panostaa kylmäketjuun. Tänä vuonna suunnitelmissa on mm. tuloilman ja tuotantotilojen kuivatusprojekti, joka vaikuttaa suoraan hygieniaan ja energiankulutukseen. Myös pakastustunnelin rakentaminen sekä muutaman sadan neliön lisäkylmätilan ottaminen käyttöön ovat tavoitteena tänä vuonna.

”Olemme myös jo viidentoista vuoden ajan keränneet ympäristödataa”, toteaa Saarela. ”Luvut puhuvat selvää kieltä: olemme tehostaneet toimintaamme koko ajan”, hän lisää. Liha-alan edelläkävijä Wursti haluaa kantaa oman vastuunsa maapallostamme oman toimintansa kautta jatkossakin luottamalla Huurteen energiatehokkaisiin ja ympäristöystävällisiin järjestelmiin.

Lue lisää Huurre Finland Oystä >>
Lue juttu Huurteen asiakaslehdestä >>

 

Wurstin toimitusjohtajan Jari Saarelan mukaan Huurteen järjestelmien etuina ovat toimivuus, energiansäästöt ja ennen kaikkea luonnonmukaisuus.

Laatuvastuu -merkintä pakkauksessa kertoo, että sianliha on vastuullisesti tuotettua.

Se tulee silloin suomalaisilta tiloilta, jotka kuuluvat eläinten terveydestä ja tuoteturvallisuudesta huolehtivaan sertifioituun, kansalliseen laatujärjestelmään.

Lue lisää laatuvastuusta!

Kokolihatuotteiden valmistaja Wursti on ollut mukana suomalaisessa energiatehokkuussopimuksessa jo vuodesta 2008 saakka. Uusi sopimuskausi alkoi tämän vuoden alussa, ja osana sen toteutusta Wursti on vaihtanut tuotantotilojensa valaistuksen ympäristöystävälliseen led-valaistukseen.

Järvenpään Puurtajankadulla sijaitseviin 6000-neliöisiin tiloihin asennettiin Greenledin kotimaiset Eco- ja Sirius-valaisimet, jotka tuottavat vähemmän lämpöä mutta enemmän valoa kuin vanhat loisteputket. Kun lisäksi niiden energiankulutus on paljon aiempia valaisimia pienempi, saavutettiin valaistusmuutoksen myötä yhteensä 65% energiansäästöt.

Wurstin toimitusjohtaja Jari Saarela on valaistusratkaisuun tyytyväinen. ”Koska tuotantotiloissa tarvitaan jäähdytystä, valaistuksen pieni lämmöntuotto saa aikaan lisäsäästöjä”, Saarela sanoo. ”Meille on tärkeintä olla edelläkävijä kaikissa energiaan liittyvissä ratkaisuissa. Kunnioitamme ympäristöä yli kaiken, ja se näkyy myös laadukkaissa lihajalosteissamme.”

Lue lisää suomalaisesta valaisintoimittajasta www.greenled.fi

Energian tehokas käyttö on perusta ja yksi tärkeimmistä toimista ilmastonmuutoksen vastaisessa työssä. Vastuullinen ja tehokas energiankäyttö vähentää ilmastonmuutosta aiheuttavia hiilidioksidipäästöjä.

Wursti oli mukana energiatehokkuussopimuksen aiemmalla kaudella 2008-2016. Wursti on liittynyt myös sopimuksen uudelle kaudelle 2017-2025.

Wurstilla on mm. tehostettu sähkönkäyttöä, vaihdettu valaistus led-valoihin, uusittu kylmäkoneiden höyrystimiä ja vähennetty päästöjä. Käynnissä on myös kylmäkoneiden uudistaminen energiatehokkaisiin laitteisiin sekä ympäristöystävällisen CO2 kylmäaineen käyttöönotto.