Wursti on jälleen mukana energiatehokkuussopimusten uudella kaudella 2026-2035. ☺️

Olemme olleet mukana myös aiemmissa sopimuksissa jo vuodesta 2008 lähtien ja saavuttaneet konkreettisia tuloksia, pääsemällä vähintään asetettuihin säästötavoitteisiin.

Toimenpiteitä, joilla olemme saaneet energiankäyttöä tehostettua ja vähennettyä ovat olleet muun muassa valaistuksen vaihtaminen led-valoihin, höyrystimien uusiminen, lämmöntalteenoton, vedenkäytön sekä jäähdytysjärjestelmien uusiminen ja tehostaminen. Viimeisimpänä Wurstin tontilla on toteutettu maalämpöinvestointi vuosina 2023-2024.

2025 alkuvuodesta Wurstilla teetettiin energiakatselmus, jonka toimenpiteitä seuraamalla tavoitelemme jälleen säästöjä tulevalla sopimuskaudella.

”Todella paljon on jo tehty vuosien aikana, tulevat säästöt saadaan pienistä puroista sekä kehittämällä nykyisiä järjestelmiämme. Pienenä toimijana voimme reagoida ketterästi ja haluamme olla vastuullinen toimija kaikilla osa-alueilla. Sopimus motivoi etsimään keinoja ja seuraamaan asioita pitkällä aikajänteellä, joka usein johtaa myös kustannussäästöihin. Ilolla voin kannustaa muitakin lähtemään mukaan.”, kertoo Wurstin tuotantopäällikkö Jaakko Saarela.

Lue myös muut Wurstin kuulumiset!

Löydät meidän myös Instagramista tai Facebookista!

Järvenpääläinen perheyritys Wursti Oy saavutti erinomaisen BRCGS Grade AA+ -tason auditoinnissaan kesäkuussa 2024.

Ensimmäisessä auditoinnissaan 2022 Wursti saavutti A-tason, 2023 AA-tason, joten tässä auditoinnissa pystyttiin parantamaan tulosta entisestään.

Tulosta juhlittiin kakkukahvein koko henkilöstön kesken.

”Vaikka olemme onnistuneet vakiinnuttamaan laatuajattelun jokapäiväiseen tekemiseen, työ on yhä kesken. Laatujärjestelmiin sisältyy jatkuvan parantamisen periaate, joten laakereilleen ei voi jäädä makaamaan. Tänään juhlitaan, mutta jo huomenna työ jatkuu. Sitoutunut, motivoitunut ja ammattitaitoinen henkilökunta on tämän saavutuksen takana. Kiitos tästä kuuluu koko Wurstin väelle ja kakkukahvit on todella ansaittu”, summaa Wurstin toimitusjohtaja Jyrki Saarela.

Akateeminen Kiuas-Seura r.y. (AKS) on valinnut jälleen vuoden parhaat uutuusmakkarat. 115 arvioidusta makkarasta Wursti Oy:n Pirkka Grillaa -sarjaan valmistama Pirkka Grillaa Bratwursti palkittiin 2023 vuoden parhaana bratwurstmakkarana.

”On hienoa nähdä, että myös perinteiset makkarat säilyttävät suosionsa erikoisempien makuyhdistelmien rinnalla. Pirkka Grillaa Bratwurstissa yhdistyvät sopivan karkea massa, mehevä suutuntuma ja raikas, yrttinen maku. Tuote on valmistettu luonnonsuoleen, joka saa ihanan rapean pinnan pannulla paistettaessa”, kertoo Wurstin tuotepäällikkö Sallamari Lempinen.

Bratwurstimakkarat mielletään usein Saksassa valmistetuiksi.

”Kyllä meillä Suomessa on hyvin korkeatasoinen osaaminen erikoismakkaroissa. Mutta usein tuotteet on hieman viilattu suomalaisten makuun sopivammiksi. Esimerkkinä voi mainita makkaramassojen koostumuksen. Monessa Euroopan maassa makkarat jätetään karkeammiksi. Suomalaiset eivät ole tottuneita ns. ”sattumiin”. Karkeakin massa on suomalaisissa makkaroissa hienojakoisempi kuin vastaavissa Euroopassa”, kertoo Lempinen.

Bratwurstimakkarat maistuvat hyvin myös niille, jotka eivät kaipaa mausteisia tai tulisia makkaroita. Bratwurstit on usein maustettu miedosti ja ovat monikäyttöisiä. Ne sopivat niin aamiaismakkaroiksi kuin kesän grillaushetkiin.

”Bratwurstien vaaleaa väriä ihmetellään ja ajoittain tulee kyselyjä, ovatko ne raakoja. Kyllä bratwurstit kypsiä ovat, mutta vaalea väri johtuu siitä, että bratwursteja ei savusteta. Savustus on se prosessi, jossa nakit ja makkarat saavat tumman värin kuoreensa”, Lempinen kertoo.

Wursti on palkittu useasti makkaraosaamisestaan. Myös Wurstin ja Pirkka-makkaroiden yhteistyö on saanut aiemmin kiitosta. Nyt Wurstin palkintoseinä saa jatkoa neljäntenä vuonna perättäin.

”Tämä on iso kiitos ja kunnianosoitus meidän porukallemme, Wurstin koko väelle. Olemme erittäin kiitollisia asiakkaillemme, joiden luottamus on säilynyt. Esimerkiksi Pirkka-tuotteiden valmistus on antanut meille pitkäjänteistä tekemistä ja varmuutta. Yhteistyö on avainsana onnistumiseen, tarkoittaa se sitten parhaan osaamisen yhdistämistä voittomakkaran kehittämiseksi tai suurempien ongelmien selättämistä.

Maailmassa on tapahtunut kaikenlaista, niin yritykset kuin kuluttajatkin ovat eläneet haastavia aikoja eikä muutosta ole heti näköpiirissä. Toivottavasti jokainen pystyy omien mahdollisuuksiensa mukaan tukemaan kotimaisia ja paikallisia yrityksiä. Liikaa ei kuitenkaan kannata murehtia vaan katse eteenpäin. Syksy on mitä parasta aikaa nauttia oktoberfest-tunnelmasta maukkaan bratwurstin ja muiden makkaroiden kera”, kehottaa Lempinen.

Lisätiedot:
Wursti Oy
Sallamari Lempinen
Tuotepäällikkö
0408259596
sallamari.lempinen@wursti.fi

 

Palkitut Wurstin tuotteet 2023:
Pirkka Grillaa Bratwursti, valmistaja Wursti Oy
paras bratwurstmakkara 2023

Wurstin palkitut makkaratuotteet läpi vuosien:
2022 Vuoden paras raakamakkara Kotimaista Chili-cheddar
2022 Vuoden paras nakkimakkara Feta-basilika nakki
2021 Paras erikoismakkara Olutnakki
2020 Paras erikoismakkara Mini Krakova nakki
2020 Paras raakamakkara Grillimaisteri Kielbasa raakamakkara
2016 Paras ryynimakkara Koblasnik Rasputin mustanakki
2015 Paras nakkimakkara Olutnakki
2014 Paras erikoismakkara Perunamakkara
2012 Paras nakkimakkara Chorizo-nakki
2004 Paras uusi makkara Pirkka Juusto-Krakovanmakkara

Akateeminen Kiuas-Seura valitsi parhaat uutuusmakkarat nyt 24. kertaa. Makkarat ovat ajalta 1.9.2022–31.8.2023. Seura arvioi vuoden aikana kaikkiaan 115 makkaraa 10 eri maasta. Makkaroista 73 oli Suomessa valmistettuja uutuuksia. Maistelussa arvioidaan makkaran maun lisäksi rakennetta, massan sidosteisuutta sekä kuoren rapeutta. Sokkotestissä maksimipistemäärä on 100, ja pisteet jakautuvat maun, ulkonäön sekä hinta-laatusuhteen kesken. Akateeminen Kiuas-Seura on maistellut makkaroita vuodesta 1991 asti. Seuran sivuilta löytyy 5050 makkaran tiedot. Seura pyrkii arvioimaan kaikki kotimaiset uutuusmakkarat.
http://www.makkara.info/

 

Järvenpääläiselle perheyritykselle Wursti Oy:lle on myönnetty kansainvälisesti tunnettu BRCGS-elintarviketurvallisuussertifikaatti. Wursti Oy saavutti erinomaisen BRCGS Grade A -tason ensimmäisessä auditoinnissaan syyskuussa 2022. Tuoreen BRCGS sertifioinnin lisäksi Wurstin tuotannossa on noudatettu jo usean vuoden ajan FSSC 22000 laatujärjestelmän vaatimuksia.

”BRCGS standardiin perustuva elintarviketurvallisuusjärjestelmä syventää entisestään sitoutumistamme tuoteturvallisuuteen, laatuun ja toiminnan jatkuvaan parantamiseen, tuotantoketjun jokaisessa vaiheessa.”, kertoo Wurstin laatupäällikkö Tanja Talvenheimo.

Vaikka Wurstilla oli jo entuudestaan kattava elintarviketurvallisuussertifikaatti, haluttiin jatkuvan parantamisen hengessä toimintaa kehittää lisää. Laitosta valmisteltiin parin vuoden ajan vastaamaan BRCGS standardin vaatimuksiin. Korona ja Ukrainan kriisi viivästyttivät osaltaan projektin etenemistä. Merkittäviä taloudellisia investointeja on tehty mm. tuotantolaitoksen eri hygienia-alueiden parannuksiin,
materiaali- ja tuotevirtojen kehittämiseen, rakenteiden uudistamiseen sekä monenlaisten laitteistojen hankintaan.

Mittava panostus on tehty myös henkilöstöpuolella. Laatutiimiä on laajennettu ja koko henkilöstö sitoutettu järjestelmän rakentamiseen ja toteuttamiseen; ylimmästä johdosta jokaiseen tuotannon työntekijään. ”BRCGS järjestelmä kattaa koko yrityksen toiminnan, joten yksikään henkilö ei jää sen ulkopuolelle. Henkilöstö on saatu motivoitua kiitettävästi mukaan yhteiseen tavoitteeseen.”, kertoo tuotantopäällikkö Harri Lähde.

Uuden sertifikaatin myötä ei kuitenkaan ehditä jäämään lepäämään. Katse suunnataan jo pitkälle ensi vuoteen ja toiminnan kehittäminen on jatkuvaa. Tällä hetkellä mm. viimeistellään tuotantolaitoksen ympärille rakennettua aitaa ja suunnitellaan seuraavia remontteja. Joulukiireiden keskellä pysähdytään kuitenkin hetkeksi nauttimaan yhdessä kakkukahvit. ”Tämä on huikean hieno ponnistus koko porukalta, etenkin näin haastavina aikoina. Wurstilaisuus on mielentila, ja sen kehittymisessä on päästy hyvään vauhtiin. Kakkukahvit on hyvin ansaittu!”, iloitsee Tanja Talvenheimo.

BRCGS (Brand Reputation through Compliance Global Standard) on markkinoiden johtava maailmanlaajuinen brändi, joka auttaa rakentamaan luottamusta toimitusketjuun ja tarjoaa joukon standardeja, joiden sertifiointi on merkki elintarvikkeiden laadusta, turvallisuudesta ja vastuullisuudesta. BRCGS:n globaalin elintarviketurvallisuusstandardin on ottanut käyttöön yli 22 000 laitosta yli 130 maassa.

Wursti Oy on suomalainen perheyritys, joka on valmistanut monipuolisesti lihaisia ja maukkaita lihajalosteita vuodesta 1986 lähtien. Monet tuotteista valmistetaan pitkälti käsityönä kokolihasta vanhoja perinteitä kunnioittaen. Wursti sijaitsee Järvenpäässä, Uudellamaalla hyvien logististen yhteyksien varrella. Wursti valmistaa tuotteita alihankintana sekä suoraan myyntiin vähittäis- ja tukkukauppoihin. Yritys
työllistää noin 120 henkeä ja liikevaihto on noin 25 miljoonaa euroa.

Löydät meidän myös Instagramista tai Facebookista!

Wurstilla Järvenpäässä on valmistettu aitoa siskonmakkaraa jo 30 vuoden ajan. Siskonmakkarasta on muodostunut aikojen saatossa suomalaisten ruokapöytien klassikko. Nyt Wursti on asiakkaiden toiveesta ja pitkän tuotekehittelyn tuloksena saattanut markkinoille broilerista valmistetun siskonmakkaran sekä texmex-siskonmakkaran.

Broileri-siskonmakkaraa oli toivottu jo pitkään, mutta tuotekehitys vaati aikaa, sillä perinteisen siskonmakkaran kuohkeus ja maku oli haasteellista saada broilerista valmistettuun versioon. Wurstin tuotekehitystiimi on vihdoin tyytyväinen tuotteen makuun ja laatuun, jotta uutuusherkku voidaan toimittaa kauppojen hyllylle. Wurstin tuotepäällikkö Sallamari Lempinen kommentoi:

– Meille oli alusta asti hyvin tärkeää, että myös broileriversio täyttää vaatimukset mielestämme täydellisestä siskonmakkarasta niin maun kuin koostumuksenkin puolesta. Lopputuloksena on ainutlaatuinen tuote, joka on täysin uusi avaus makkaroiden kentässä.

Toinen syksyn siskonmakkarauutuus on texmex-maustettu siskonmakkara. Aiemmin siskonmakkaraa käytettiin lähinnä keittoihin, mutta se on todellisuudessa erittäin monikäyttöinen ja sopii aina kastikkeista pihveihin tai jopa pitaleivän täytteeksi. Siskonmakkara on alkanut nousta yhä useammin esiin uusissa muodoissa niin somessa, ruokalehdissä kuin ruokablogeissakin. Lempinen valottaa texmex-siskonmakkaran taustoja:

– Halusimme modernisoida siskonmakkaran kipakammalla versiolla, joka sopii myös mausteisempiin ruokatrendeihin, kuten esimerkiksi meksikolaiseen keittiöön. Nyt jännitetään, milloin ensimmäinen resepti siskonmakkaratacoista ilmestyy ruokablogeihin!

Yhä on kuitenkin monia, jotka vierastavat jopa tavallista siskonmakkaraa ja tähän Wursti toivoo saavansa aikaan muutoksen uusilla, nykyaikaisilla makuyhdistelmillä.

– Rohkeasti kokeilemaan uusia makuja ja käyttötarkoituksia. Siskonmakkara yllättää varmasti positiivisesti!

Lisätiedot:
Wursti Oy
Sallamari Lempinen
Tuotepäällikkö
0408259596
sallamari.lempinen@wursti.fi