Siskonmakkara kesäkeitto – kesän herkullinen keittoresepti

Kesä maistuu yhdessäololta.

Se maistuu höyryävältä kesäkeitolta, mökkilaiturin rauhalta ja pitkiltä illoilta järven rannalla. Hyvä ruoka kokoaa läheiset saman pöydän ääreen – juuri siellä syntyvät kesän parhaat muistot.

Wurstin siskonmakkarasta valmistettu kesäkeitto tuo kesän parhaat maut helposti lautaselle. Herkullinen keitto saa täyteläisen makunsa tuoreista kasviksista, juureksista ja maitopohjaisesta liemestä, jonka pehmeää makua täydentää Wurstin kuohkea ja herkullisen mehevä siskonmakkara.

Wurstin siskonmakkara valmistetaan suomalaisessa perheyrityksessä ammattitaidolla ja hyvistä raaka-aineista. Sen pehmeä rakenne ja täyteläinen maku tekevät siitä täydellisen valinnan niin perinteisiin keittoihin kuin uusiin kesäisiin resepteihin.

Tässä kesäisessä versiossa klassinen siskonmakkarakeitto kohtaa uuden sadon perunat, porkkanat, sipulit ja herneet. Mukaan voit lisätä myös esimerkiksi kukkakaalia tai naurista oman maun mukaan. Lopputuloksena on ruokaisa, pehmeän täyteläinen ja helposti valmistuva keitto, joka maistuu niin arjessa kuin mökkipöydässäkin.

Kokeile rohkeasti – tämä resepti saattaa muuttaa koko käsityksesi kesäkeitosta.

Valmistusaika: noin 30 min | 4–5 annosta

SISKONMAKKARA-KESÄKEITTO – AINEKSET

500 g Wurstin Siskonmakkaraa tai 600 g Broiler Siskonmakkaraa
3–4 porkkanaa (n. 300 g)
4–6 uutta perunaa (n. 300 g)
1 pieni kukkakaali
1 nippusipuli
1–2 uuden sadon naurista (halutessasi)
1,25 l vettä
n. 3 dl herneitä
4 dl kevytmaitoa
2 rkl vehnäjauhoja
persiljaa koristeluun (halutessasi)

SISKONMAKKARA-KESÄKEITTO – OHJEET

Mittaa vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Valmistele kasvikset veden kuumentuessa. Pese ja tarvittaessa kuori porkkanat ja viipaloi ne. Pese ja lohko uudet perunat sekä mahdolliset nauriit. Paloittele kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Pese ja hienonna nippusipuli varsineen.

Lisää porkkanat, perunat ja kukkakaali kiehuvaan veteen. Anna kiehua noin 15 minuuttia tai kunnes kasvikset alkavat pehmetä.

Riivi sillä välin tuoreet herneet paloista. Lisää kattilaan nippusipuli ja herneet. Pursota lopuksi Wurstin Siskonmakkara pieniksi nokareiksi suoraan keittoon.

Sekoita vehnäjauhot huolellisesti kylmän maidon joukkoon ja lisää seos keittoon. Anna keiton kiehua vielä vähintään 5 minuuttia, jotta siskonmakkarat kypsyvät. Jatka tarvittaessa kypsentämistä, kunnes myös kasvikset ovat sopivan pehmeitä.

Tarkista keiton maku ja suolan määrä. Siskonmakkara on itsessään melko suolaista, joten keitto ei välttämättä tarvitse lainkaan lisättyä suolaa.

Viimeistele siskonmakkara-kesäkeitto halutessasi tuoreella hienonnetulla persiljalla ja tarjoile esimerkiksi tuoreen ruisleivän kanssa.

 

 

MITÄ SISKONMAKKARA-KESÄKEITON KANSSA?

Siskonmakkara-kesäkeitto on jo itsessään ruokaisa ateria, mutta sen rinnalle sopivat erityisen hyvin:

tuore ruisleipä
saaristolaisleipä
näkkileipä
voi tai levite
raikas vihersalaatti

Kesällä keitto maistuu erityisen hyvältä tuoreen ruisleivän kanssa mökillä, terassilla tai pitkän kesäpäivän päätteeksi. Hyvää ruokaa, hyvässä seurassa!

Katso myös muut monipuoliset Siskonmakkara-reseptimme tai tutustu Wurstin makkaroihin.

Seuraa Wurstia myös Instagramissa, jossa jaamme herkullisia reseptejä, ruokaideoita ja Wurstin ajankohtaisia kuulumisia.

VINKKEJÄ KESÄKEITON  VALMISTAMISEEN!

Voit käyttää kesäkeitossa myös pakasteherneitä ja vaihdella kasviksia sesongin ja oman makusi mukaan. Jos et pidä maitopohjaisesta kesäkeitosta, kokeile valmistaa siskonmakkara kesäkeitto kirkkaaseen lihaliemeen.

Perinteiseen kesäkeittoon lisätään usein nokare voita. Tässä reseptissä se ei kuitenkaan ole välttämätöntä, sillä siskonmakkara tuo keittoon itsessään täyteläisyyttä ja makua.

Siskonmakkara-kesäkeitto maistuu myös kesäsesongin ulkopuolella. Talvella voit valmistaa sen tavallisista perunoista, porkkanoista ja pakasteherneistä.

Julkaisun kuvia on muokattu tekoälyn avulla.