Siskonmakkara tähtitortut ovat suolainen vaihtoehto perinteisten luumuisten torttujen rinnalle!
Tähtitortut kuuluvat läheisesti suomalaiseen pikkujoulu- ja joulupöytään. Voi- tai lehtitaikina sopii hyvin myös suolaisten täytteiden kaveriksi. Tällä kertaa teimme joulutortut Siskonmakkarasta!
n. 60 min, 20 kpl
Ainekset
n.1kg (12 kpl) valmiita torttutaikinalevyjä (myös lehtitaikina ja -voitaikinalevyt käyvät)
n. 250g (1 prk) juoksevaa chili sulatejuustoa tai esim. juoksevaa cheddar sulatejuustoa + jalapenon paloja
1-2 kananmunaa voiteluun
n. 100g-150g juustoraastetta
Ohjeet
Asettele taikinalevyt pellille, leivinpaperille sulamaan. Sulata taikinalevyt ohjeen mukaan, n. 15 min. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Leikkaa sulaneet taikinalevyt keskeltä kahtia neliöiksi. Tee jokaisen neliön kulmiin vinot n. 3cm pituiset viillot kohti neliön keskustaa. Lisää juoksevaa sulatejuustoa tortun keskelle noin teelusikallinen. Mikäli käytät cheddar sulatejuustoa, lisää sen päälle pieneksi pilkotut jalapenot. Lisää jalapenoa oman makusi ja jalapenon tulisuuden mukaan. Pursota siskonmakkarapallero juuston päälle. Älä pursota makkarasta liian isoa palleroa tai tortun sulkeminen saattaa olla haastavaa. Taittele joka toinen kulma ylös ja nipistä ne keskelle alas painaen suppuun vedellä kostutetuin sormin. Voitele sakarat kananmunalla. Lisää pinnalle vielä juustoraastetta. Paista torttuja uunissa keskitasolla n. 15 – 20 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin värin. Koristele tortut tuoreilla yrteillä ja esim. halkaistuilla minitomaateilla.
Voit myös taitella kulmat alas ennen juuston ja siskonmakkaran lisäämistä. Lisää tällöin juusto ja siskonmakkarapallero taiteltujen sakaroiden päälle. Tämä tyyli vaatii vähemmän sorminäppäryyttä.
Siskonmakkara tähtitorttujen valmistaminen vaiheittain
Siskonmakkara tähtitortut ennen paistoa
Siskonmakkara tähtitortut paiston jälkeen
Vinkki! Reseptin täytettä on helppo muokata mieleisekseen. Kokeile esim. aurajuustoa kinkun kanssa, kalkkunaleikettä tai vaikkapa savuporoa. Vähemmän jouluisia naposteltavia saat, kun jätät taikinalevyt neliönmallisiksi tai esimerkiksi lasin avulla voi tehdä tortuista pyöreitä. Taikinalevyjen täytteeksi on helppo käyttää, mitä jääkapista sattuu löytymään.
Katso myös joulutortut kinkkutäytteellä tai kalkkunatäytteellä!
Muut Siskonmakkarareseptit löydät täältä!
Seuraa sivuamme myös instagramissa, jossa muun muassa jaamme herkullisia reseptejä ja esittelemme uutuuksia!
