Siskonmakkara kesäkeitto on herkullinen suomalainen kesäruoka, jossa yhdistyvät tuoreet kasvikset, perunat ja maukas siskonmakkara.

Siskonmakkara kesäkeitto on herkullinen suomalainen kesäruoka

Kesä maistuu yhdessäololta.

Se maistuu höyryävältä kesäkeitolta, mökkilaiturin rauhalta ja pitkiltä illoilta järven rannalla. Hyvä ruoka kokoaa läheiset saman pöydän ääreen – juuri siellä syntyvät kesän parhaat muistot.

Wurstin Siskonmakkarasta valmistettu kesäkeitto tuo kesän parhaat maut helposti lautaselle. Herkullinen keitto saa täyteläisen makunsa tuoreista kasviksista, juureksista ja maitopohjaisesta liemestä, jonka pehmeää makua täydentää Wurstin kuohkea ja herkullisen mehevä siskonmakkara.

Wurstin siskonmakkara valmistetaan suomalaisessa perheyrityksessä ammattitaidolla ja hyvistä raaka-aineista. Sen pehmeä rakenne ja täyteläinen maku tekevät siitä täydellisen valinnan niin perinteisiin keittoihin kuin uusiin kesäisiin resepteihin.

Tässä kesäisessä versiossa klassinen siskonmakkarakeitto kohtaa uuden sadon perunat, porkkanat, sipulit ja herneet. Mukaan voit lisätä myös esimerkiksi kukkakaalia tai naurista oman maun mukaan. Lopputuloksena on ruokaisa, pehmeän täyteläinen ja helposti valmistuva keitto, joka maistuu niin arjessa kuin mökkipöydässäkin.

Kokeile rohkeasti – tämä resepti saattaa muuttaa koko käsityksesi kesäkeitosta.

4-5 hengelle, valmistus n. 30 min.

Ainekset

500g Wurstin Siskonmakkaraa  tai 600g Broiler siskonmakkaraa

3-4 porkkanaa (n. 300g)

4-6 uutta perunaa (n. 300g)

1 pieni kukkakaali

1 nippusipuli

(1-2 uuden sadon naurista)

1,25 l vettä

n. 3 dl herneitä

4 dl kevytmaitoa

2 rkl vehnäjauhoa

(persiljaa)

Ohjeet

Mittaa vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Valmistele kasvikset sillä välin. Pese, tarvittaessa kuori ja viipaloi porkkanat. Pese ja lohko uudet perunat sekä nauriit. Pieni kukkakaali kukinnoiksi joko leikkaamalla tai repimällä, pese ja hienonna sipuli varsineen. Lisää porkkanat, perunat ja kukkakaali kiehuvaan veteen. Anna kiehua noin 15 minuuttia tai kunnes vihannekset alkavat pehmetä. Riivi herneet paloista tällä välin. Lisää vihannesten joukkoon sipuli, herneet sekä pursota Siskonmakkarat keittoon.

Sekoita vehnäjauhot ensin maidon joukkoon ja lisää maito sitten keittoon. Anna kiehua vielä vähintään 5 minuuttia, jotta siskonmakkarat kypsyvät. Kypsennä tarvittaessa pidempään kunnes vihannekset ovat pehmenneet. Koristele keitto esim. tuoreella hienonnetulla persiljalla.

Tarkista suola. Siskonmakkara on melko suolainen, joten keittoon ei välttämättä tarvitse lisätä suolaa. Kesäkeittoon lisätään usein nokare voita. Tässä reseptissä se ei kuitenkaan ole välttämätöntä, koska Siskonmakkara sisältää itsessään melko paljon rsavaa ja sitä myös irtoaa keittoon. Tarjoile keitto esimerkiksi tuoreiden ruisvoileipien kera!

Vinkki! Voit käyttää myös pakasteherneitä ja muita haluamiasi kasviksia. Jos et pidä maitopohjaisesta keitosta, kokeile valmistaa keitto kirkkaalla lihaliemellä. Keitto sopii valmistettavaksi myös talvella, käytä silloin pestyjä ja kuorittuja vihanneksia.

Katso myös muut monipuoliset Siskonmakkara-reseptimme tai tutustu muihin makkaroihimme!