Kesän herkullinen keitto

Siskonmakkara kesäkeitto tuo suomalaisen kesän parhaat maut lautaselle. Wurstin mehevä siskonmakkara, uuden sadon perunat ja tuoreet kasvikset muodostavat herkullisen keiton, joka maistuu niin mökillä kuin kotonakin.

Kesä maistuu yhdessäololta.

Se maistuu höyryävältä kesäkeitolta, mökkilaiturin rauhalta ja pitkiltä illoilta järven rannalla. Hyvä ruoka kokoaa läheiset saman pöydän ääreen – juuri siellä syntyvät kesän parhaat muistot.

Wurstin Siskonmakkara valmistetaan Suomessa, Järvenpäässä, suomalaisessa perheyrityksessä. Sen pehmeä rakenne ja herkullinen maku sopivat mainiosti niin perinteiseen siskonmakkarakeittoon kuin tähän kesäiseen versioon.

Tässä reseptissä uuden sadon porkkanat, perunat, kukkakaali ja herneet tuovat keittoon kesän parhaat maut. Mukaan voit lisätä myös naurista tai muita sesongin kasviksia. Lopputuloksena on ruokaisa, helposti valmistuva kesäkeitto koko perheelle.

Valmistusaika: noin 30 minuuttia
Annosmäärä: 4–5 annosta

Siskonmakkara kesäkeitto – ainekset

• 500 g Wurstin Siskonmakkaraa tai 600 g Wurstin Broiler Siskonmakkaraa
• 3–4 porkkanaa (noin 300 g)
• 4–6 uutta perunaa (noin 300 g)
• 1 pieni kukkakaali
• 1 nippusipuli
• 1–2 uuden sadon naurista (halutessasi)
• 1,25 l vettä
• Noin 3 dl herneitä
• 4 dl kevytmaitoa
• 2 rkl vehnäjauhoja
• Tuoretta persiljaa koristeluun (halutessasi)

Siskonmakkara kesäkeitto – valmistusohje

1. Mittaa vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
2. Pese ja tarvittaessa kuori porkkanat. Viipaloi ne sopiviksi paloiksi. Pese ja lohko uudet perunat sekä mahdolliset nauriit. Paloittele kukkakaali pieniksi kukinnoiksi ja hienonna nippusipuli varsineen.
3. Lisää kiehuvaan veteen porkkanat, perunat ja halutessasi nauriit. Anna kiehua hetki ja lisää kukkakaali. Kypsennä kasviksia yhteensä noin 15 minuuttia tai kunnes ne alkavat pehmetä.
4. Lisää kattilaan nippusipuli ja herneet. Pursota Wurstin Siskonmakkarasta pieniä palleroita suoraan kuumaan keittoon.
5. Sekoita vehnäjauhot huolellisesti kylmään maitoon, jotta seokseen ei jää paakkuja. Kaada maitoseos keittoon varovasti sekoittaen.
6. Anna keiton kiehua hiljalleen, kunnes siskonmakkarapallerot ovat läpikypsiä, jauhot kypsyneet ja kasvikset sopivan pehmeitä. Sekoita välillä varovasti.
7. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hieman suolaa. Siskonmakkara tuo keittoon itsessään suolaisuutta, joten lisäsuolaa ei välttämättä tarvita.
8. Viimeistele keitto halutessasi tuoreella hienonnetulla persiljalla. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen ruisleivän kanssa.

Mitä siskonmakkara kesäkeiton kanssa?

Siskonmakkara-kesäkeitto on jo itsessään ruokaisa ateria, mutta sen rinnalle sopivat erityisen hyvin:

• Tuore ruisleipä
• Saaristolaisleipä
• Rapea näkkileipä
• Voi tai levite
• Raikas vihersalaatti

Kesällä keitto maistuu erityisen hyvältä mökillä, terassilla tai pitkän kesäpäivän päätteeksi. Hyvää ruokaa, hyvässä seurassa!

Vinkit herkulliseen siskonmakkara-kesäkeittoon

Hyödynnä sesongin kasvikset. Kesäkeitto on parhaimmillaan uuden sadon kasviksista valmistettuna. Voit vaihdella perunoita, porkkanoita, kukkakaalia ja naurista oman makusi mukaan.

Käytä myös pakasteherneitä. Jos tuoreita herneitä ei ole saatavilla, pakasteherneet sopivat keittoon mainiosti.

Kokeile kirkasta lientä. Jos et pidä maitopohjaisesta kesäkeitosta, voit valmistaa keiton myös kirkkaaseen liemeen. Jätä tällöin maito ja vehnäjauhot pois ja säädä nesteen määrää tarpeen mukaan.

Lisää halutessasi nokare voita. Perinteiseen kesäkeittoon lisätään usein hieman voita tuomaan täyteläisyyttä. Tässä reseptissä se ei kuitenkaan ole välttämätöntä, sillä siskonmakkara tuo keittoon jo runsaasti makua.

Nauti myös kesäsesongin ulkopuolella. Siskonmakkara kesäkeitto onnistuu myös tavallisista perunoista, porkkanoista ja pakasteherneistä. Näin saat kesäisiä makuja ruokapöytään ympäri vuoden.

Lisää herkullisia siskonmakkarareseptejä Wurstilta

Siskonmakkara on monipuolinen raaka-aine, josta valmistuu herkullisia ruokia vuodenajasta riippumatta.

Tutustu myös Wurstin muihin siskonmakkararesepteihin ja löydä uusia ideoita arjen ruoanlaittoon.

Seuraa Wurstia myös Instagramissa, jossa jaamme herkullisia reseptejä, ruokaideoita ja Wurstin ajankohtaisia kuulumisia.