Tag Archive for: raakamakkara

Raakamakkara varras

Raakamakkara varras Churrasco
Raakamakkara varras on helppo ja nopea valmistaa. Tarjoile vartaat esim. kesän juhlissa tai illanistujaisissa.

Raakamakkara varras saa trendikkään makuyhdistelmän raakamakkarasta ja eksoottisemmista raaka-aineista. Tässä reseptissä mausteisen ja lempeän tulisen Churrasco raakamakkaran lisäksi vartaisiin pujotetaan ananasta, sipulia, pikkupaprikoita sekä halloumi-juustoa. Jos käytät puisia varrastikkuja, muista liottaa niitä hetki vedessä ennen käyttöä, jotta ne eivät pala. Vartaista on helppo jättää aineksia pois tai lisätä niitä sen mukaan, onko seurueessa esimeksiksi lapsia tai ruoka-aineallergioita. Vartaat ovat rentoa sytövää ja sopivat käsin syötäväksi.

5-6 hengelle, valmistus n. 60 min.

Ainekset

n. 15 varrastikkua

250g (1 pkt) Wurstin Chili raakamakkaraa tai Wurstin Chorizo-nakkeja

1 ananas

125g halloumi-juustoa tai esim. feta-juustoa

100g Padron de pimientos minipaprikoita   tai 1 tavallinen paprika

1 (puna)sipuli

Ohjeet

Mikäli käytät puisia varrastikkuja, liota niitä noin puoli tuntia vedessä ennen käyttöä. Aloita vartaiden tekeminen leikkaamalla raakamakkarat n. 3 cm paloiksi. Kuori ja paloittele ananas n. 2 cm leveiksi paloiksi. Kuutioi halloumi-juusto melko isoiksi paloiksi. Liian pienet palat irtoavat helposti grilliin. Leikkaa sipuli lohkoiksi. Jos käytät kokonaista paprikaa, pilko se. Pujota vartaisiin vuorotellen makkaraa, ananasta, paprikaa, juustoa ja sipulia. Grillaa tai paista miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia välillä käännellen. Tarjoile vartaat vaikka raikkaan salaatin ja dippikastikkeen kera!

Raakamakkara varras Churrasco

Pilkotut raaka-aineet

Vinkki! Raakamakkara varras on helppo muunnella mieleisekseen. Lisää vaihtelua saat käyttämällä kahta erilaista makkaraa ja lisäämällä muita kasviksia tai hedelmiä. Kokeile vaikka mangoa tai oliiveja! Vartaisiin voi myös hyvin käyttää valmiiksi kypsää nakkia.

Katso myös muut reseptimme tai tutustu makkaroihimme!

Raakamakkara varras Churrasco

Raakamakkara vartaat ennen grillaamista

Seuraa sivuamme myös instagramissa, jossa muun muassa jaamme herkullisia reseptejä ja esittelemme uutuuksia!

/

Hot dog

Churrasco hot dog ja mangosalsa
Hot dog maistuu raikkaan mangosalsan ja majoneesi-kermaviili kastikkeen kera.

Hot dog on trendikästä katuruokaa. Panosta kunnon raaka-aineisiin ja valmista lisukkeet itse, niin saat hodareihin tyyliä ja tasokkuutta. Hot dog sopivat hyvin illanistujaisiin tai kesän juhliin. Tarjoile lisukkeet erillään, jotta jokainen voi täyttää oman hot doginsa mieleisekseen!

4-5 hengelle, valmistus alle 60 min.

Ainekset

250g (1 pkt) Wurstin Chorizo-nakkeja tai esim. Wurstin Churrasco raakamakkaraa

hot dog sämpylöitä

(sinappista) kurkkusalaattia

Mangosalsa

1 kypsä mango (kypsä mango on sormilla kokeiltaessa pehmeä ja antaa aavistuksen periksi)

1 valkosipulinkynsi

1 lime

1 punasipuli

½ tl suolaa

½ tl mustapippuria

Öljyä

Kastike

1 prk (200g) kermaviiliä

1 dl majoneesia

½ tl suolaa

¼ tl mustapippuria

1 rkl sitruunanmehua

Ohjeet

Grillaa tai paista makkarat rapeiksi. Valmista tällä välin mangosalsa ja kastike.

Pilko mango pieniksi kuutioiksi. Mangon keskellä on kivi. Leikkaa molemmin puolin kiveä mangosta erilliset kiekot. Tämän jälkeen tee kiekkoon hedelmäpuolelle kuoreen asti yltäviä pitkittäisiä viiltoja. Seuraavaksi tee viillot poikittain, jolloin syntyy ikään kuin ristikko. Pyöristä kiekkoa kuoripuolelta, jolloin kuutiot nousevat esiin. Tämän jälkeen irrota kuutiot käsin tai veitsellä. Kuori ja leikkaa sipuli pieneksi kuutioksi. Lisää sipulit mangon joukkoon. Kuori ja hienonna tai puserra valkosipuli mangojen joukkoon. Mausta suolalla, pippurilla ja limen mehulla. Tarkista maku.

Valmista kastike sekoittamalla kermaviili, majoneesi, suola, mustapippuri ja sitruunanmehu. Tarkista maku.

Täytä hodarisämpylät, kastikkeella, mangosalsalla, kurkkusalaatilla ja nakilla.

Vinkki! Tarjoile hot dog sinapin, ketsupin ja vaikka paahdettua sipulin kera!

Katso myös muut reseptimme tai tutustu makkaroihimme!

Seuraa sivuamme myös instagramissa, jossa muun muassa jaamme herkullisia reseptejä ja esittelemme uutuuksia!

/

Bratwursti hot dog lisukkeilla

Bratwursti hot dog
Bratwursti hot dog täytetään coleslawlla, majoneesipohjaisella kastikkeella ja marinoiduilla sipuleilla.

Hot dog on trendikästä katuruokaa. Panosta kunnon raaka-aineisiin ja valmista lisukkeet itse, niin saat hodareihin tyyliä ja tasokkuutta. Hot dogit sopivat hyvin illanistujaisiin tai kesän juhliin. Tarjoile lisukkeet erillään, jotta jokainen voi täyttää oman hot doginsa mieleisekseen!

4 hengelle, valmistus alle 60 min.

Ainekset

250g (1 pkt) Broileri Bratwursteja tai esim. Wurstin Krakova nakkia

hot dog sämpylöitä

Coleslaw

150g keräkaalia (puna ja/tai valko)

2 porkkanaa

1 prk (200g) kermaviiliä

½ tl mustapippuria

½ tl suolaa

1 rkl siirappia

1 rkl sitruunanmehua

Kastike

1 prk (200g) kermaviiliä

1 dl majoneesia

½ tl suolaa

¼ tl mustapippuria

1 rkl sitruunanmehua

Marinoidut sipulit

3 punasipulia

1 ½ dl valkoviinietikkaa

1 ½ rkl sokeria

1 tl suolaa

¾ dl öljyä

 Ohjeet

Grillaa tai paista makkarat rapeiksi. Valmista tällä välin marinoidut sipulit, kastike ja coleslaw.

Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi. Aloita marinoitujen sipulien valmistaminen kuumentamalla valkoviinietikka kattilassa. Lisää joukkoon sokeri ja suola. Sekoita välillä. Kun sokeri on sulanut, lisää sipulit joukkoon. Hauduta sipuleita miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Kun sipulit ovat valmiita, Valuta ja huuhdo sipulit nopeasti kylmällä vedellä. Sekoita joukkoon öljy.

Leikkaa tai raasta kaalit ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja raasta porkkanat suikaleiksi. Sekoita kaalien ja porkkanoiden joukkoon kermaviili, lisää suola, mustapippuri, siirappia ja sitruunanmehu. Tarkista maku.

Valmista kastike sekoittamalla kermaviili, majoneesi, suola, mustapippuri ja sitruunanmehu. Tarkista maku.

Täytä hodarisämpylät, kastikkeella, coleslawlla, punasipulilla ja nakilla.

Vinkki! Laita tarjolle lisäksi sinappia, ketsuppia ja vaikka paahdettua sipulia. Testaa hot dogiin myös lihaisia raakamakkaroita.

 

Katso myös muut reseptimme tai tutustu makkaroihimme!

Seuraa sivuamme myös instagramissa, jossa muun muassa jaamme herkullisia reseptejä ja esittelemme uutuuksia!

/

Raakamakkara vuoka

Raakamakkara kasvis vuoka

Raakamakkara on karkeampimassainen ja lihaisa makkara. Raaka- eli tuoremakkarat ovat monikäyttöisiä; grillaa, paista pannulla, kokeile keittoon tai esim. pastaan. Tässä reseptissä valmistetaan raakamakkara kasvis vuoka, johon lisätään kasviksia sekä juustoa ja paistetaan uunissa kypsäksi. Tähän reseptiin voit hyödyntää myös hieman nahistuneet kasvikset, jotka muuten saattaisivat jäädä käyttämättä. Asettele makkarat päällimmäiseksi tai vuorotellen kasvisten kanssa, jotta makkarat maustavat kasviksia paiston aikana.

n. 5-6 hengelle, n. 60 min.

Ainekset

250g raakamakkaraa esim. Wurstin Chili raakamakkaraa tai Wurstin Chorizo-nakkeja

2-3 porkkanaa

1 pieni parsakaali tai puolikas isommasta

1 (puna)sipuli

kourallinen kirsikka- tai miniluumutomaatteja

100g feta- tai vuohenjuustoa

öljyä

suolaa

pippuria

Ohjeet
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Paloittele parsakaali melko pieniksi paloiksi ja porkkanat n. 1 cm paksuiksi kolikoiksi. Kuori ja lohko sipuli. Leikkaa fetajuusto ja raakamakkarat n. 2cm paksuiksi paloiksi. Pyörittele porkkanat, kaali, sipuli ja tomaatit öljyssä, mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria. Levitä kasvikset vuokaan ja niiden päälle juusto- sekä makkarapalat. Paista uunissa keskitasolla n. 25-30 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
Raakamakkara kasvis vuoka ennen paistoa

Vinkki! Voit käyttää vuokaan myös kypsää makkaraa, esimerkiksi Wurstin Krakova nakkeja. Lisää makkara tällöin noin. 15 minuutin paistamisen jälkeen vuokaan. Raakamakkara kasvis vuoka on helppo tuunata oman makunsa mukaan. Kokeile vaikka kesäkurpitsaa, paprikaa tai kurpitsaa.

Katso myös muut reseptimme!

Seuraa sivuamme myös instagramissa, jossa muun muassa jaamme herkullisia reseptejä ja esittelemme uutuuksia!

/

Chorizo ja oluessa haudutetut sipulit

Churrasco ja oluessa haudutetut sipulit

Chorizo ja oluessa haudutetut sipulit

Chorizo ja oluessa haudutetut sipulit tuo Espanjan lautasellesi hetkessä! Mausteisessa ja lempeän tulisessa Chorizo makkarassa maistuvat mm. hunaja, valkosipuli, sipuli, paprika. Sopivasti potkua antavat chili ja jalapeno. Chorizon seuralaiseksi loihditaan oluessa haudutettua sipulia. Chorizo nakin tilalla voit kokeilla myös lempeän tulista Chili raakamakkaraa. Erilaista makua saat hauduttamalla sipulit erikoisemmin maustetussa esimerkiksi savustetussa oluessa. Erikoisoluita on tarjolla nyt paljon, kokeile rohkeasti jotain eksoottisempaa olutta tähän reseptiin!

4 hengelle, valmistus yli 60 min.

Ainekset

8 hopeasipulia

5 dl olutta

1rkl tuoretta hienonnettua timjamia tai 2 tl kuivattua

1 tl suolaa

½ tl sokeria

½ tl mustapippuria

1 rkl oliiviöljyä

500g Wurstin Chili raakamakkaraa tai Wurstin Chorizo-nakkia

3 valkosipulinkynttä

Ohjeet

Kuori hopeasipulit. Mikäli sipulit ovat isoja, halkaise ne. Kiehauta olut ja timjami kattilassa. Mausta olut ripauksella suolaa, sokeria ja mustapippuria. Tarkista maku. Laita kuoritut sipulit uunivuokaan. Kaada kuuma olut sipulien päälle. Kypsennä 150 asteisessa uunissa noin 45–60 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi liemessään.

Grillaa tai paista pannulla makkarat sekä kokonaiset valkosipulit oliiviöljyssä. Paista makkaroita keskilämmöllä noin 15–20 minuuttia käännellen. Makkaroissa on hunajaa, joka palaa helposti. Anna makkaroiden vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Tarjoile  Chorizo ja oluessa haudutetut sipulit raikkaan salaatin kanssa.

Tsekkaa myös muut reseptimme!

Reseptin on suunnitellut 12 kk blogiryhmä

Seuraa sivuamme myös instagramissa, jossa muun muassa jaamme herkullisia reseptejä ja esittelemme uutuuksia!

/

Bratwursti linssihöystö

Bratwursti linssihöystö

Bratwursti linssihöystö piristää kummasti mieltä talvisen pimeyden keskellä.

Bratwursti linssihöystö rakentuu tällä kertaa linsseistä, juureksista sekä Bratwurstista. Bratwursti nakki on yrttinen ja melko miedon makuinen makkara. Tässä reseptissä mausteita lisätään hillitysti, jotta bratwurstin, linssien sekä juuresten maku pääsee oikeuksiinsa. Bratwursti on perinteinen saksalainen makkara, jota nautitaan syys-lokakuulla Oktoberfest-juhlien aikaan. Bratwursti on savustamaton makkara ja siksi vaalea. Kypsää makkara kuitenkin väristää huolimatta on. Bratwurstissa maistuvat miedot yrtit kuten inkivääri, meirami, korianteri ja timjami. Bratwurstia tarjoillaan usein hapankaalin kera. Tässä reseptissä Bratwurstin seuraksi valmistetaan vaihtelun vuoksi linssihöystö!

4 hengelle

Ainekset

400g Wurstin Broileri Bratwurstia

2 dl vihreitä linssejä

2 dl punaisia linssejä

4 kpl porkkanoita

1 kpl lanttu

1 l lihalientä

suolaa, mustapippuria

Ohjeet

Kuori ja paloittele porkkanat sekä lantut. Lisää kattilaan lihaliemi, linssit sekä kuutioidut juurekset. Keitä linssejä ja juureksia lihaliemessä, kunnes ne ovat kypsiä. Juureksiin saa jäädä hieman purutuntumaa, älä keitä niitä liian löysiksi. Mausta höystö suolalla ja mustapippurilla. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.

Leikkaa Bratwurstit paloiksi ja paista pannulla kunnes kuori on rapea ja on saanut väriä. Lisää paistetut Bratwurstit höystön joukkoon ja sekoita. Tarjoile Bratwursti linssihöystö esimerkiksi keitinperunoiden tai perunamuusin kanssa.

Tsekkaa myös muut reseptimme!

Reseptin on suunnitellut monipuolinen ja taitava 12 kk blogiryhmä

Seuraa sivuamme myös instagramissa, jossa muun muassa jaamme herkullisia reseptejä ja esittelemme uutuuksia!

/

Makkaravuoka

Makkaravuoka

Makkaravuoka pippurimakkarasta, krakovasta ja grillimakkarasta

Makkaravuoka on nopea, edullinen, helppo ja herkullinen arkiruoka. Syksyiseen vuokaan lisätään reilusti kasviksia ja juureksia vastapainoksi makkaroille. Käytä laakeaa vuokaa tai uunipeltiä. Käytä mausteisia makkaroita, niin saat ruokaan helposti makua.

n. 45 min, 4-6 annosta

Ainekset

250g Wurstin Krakovaa

320g Wurstin Parhaimmat Umami&Punasipuli makkaraa tai Wurstin Parhaimmat Tomaatti-Mozzarella makkaraa

(300g Grillimakkaraa)

1 pieni (n.200g-300g) myskikurpitsa tai bataatti

n.300g punakaalia

1 porkkana

1 kesäkurpitsa

2 pientä sipulia

2 rkl öljyä

yrttejä esim. oreganoa, timjamia, rosmariinia

ripaus suolaa ja pippuria

(vuohenjuustoa)

Lisäkkeeksi sinappia

Ohjeet

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Kuori porkkana ja leikkaa n. 1cm paksuiksi kolikoiksi. Lohko punakaali. Kuori kurpitsa tai bataatti ja leikkaa n. 2cm leveiksi paloiksi. Kuori ja lohko sipuli. Pyörittele kasvikset öljy-yrttiseoksessa. Lisää ripaus suolaa ja pippuria. Levitä sen jälkeen leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Leikkaa makkarat n. 3 osaan ja levitä pellille kasvisten joukkoon. Lisää halutessasi muutama pala n. 2 cm levyiseksi leikattua vuohenjuustoa. Kypsennä uunissa keskitasolla n.25 minuuttia tai kunnes makkarat ovat kauniisti ruskistuneet ja kasvikset kypsyneet. Kasviksiin saa jäädä hieman purutuntumaa. Tarjoile vuoka herkullisen sinapin kera.

Vuoka makkarasta

Makkaravuoka

Vinkki! Vuokaa on helppo tuunata mieleisekseen, lisää vaikka punajuurta, naurista tai lanttua. Leikkaa nämä silloin pieneksi, jotta kypsyvät lyhyemmässä ajassa. Voit käyttää vuoassa myös raakamakkaraa esim. Wurstin Churrasco raakamakkaraa. Lisää makkarat tällöin jo alkuvaiheessa vuokaan kasvisten kanssa.

Katso myös muut reseptimme!

Seuraa sivuamme myös instagramissa, jossa muun muassa jaamme herkullisia reseptejä ja esittelemme uutuuksia!

/

Bratwurstia & perunasalaattia

Bratwurstia

Bratwursti nautitaan perinteisesti hapankaalin kera.

Bratwurstia syödään perinteisesti syksyllä Oktoberfestin aikaan hapankaalin kera. Bratwurstin kylkeen sopii kuitenkin myös moni muu lisuke kuten raikas perunasalaatti. Bratwursti on savustamaton ja siksi vaalea, mutta kuitenkin kypsä makkara. Väriä ja maukkaan paistopinnan saat paistamalla Bratwurstit rapeaksi pannulla.

n. 30 min, 4 hengelle

Ainekset

 320g Wurstin Broileri Bratwurstia

5-6 keitettyä perunaa

sipuli, purjo tai esim. muutama kevätsipuli

2-3 maustekurkkua

(1 pieni omena tai ½ iso omena / vaihtoehtoisesti esim. nippu retiisiä)

2-3 rkl kapriksia

Kastike:

1 prk (200g) kermaviiliä

1-2 rkl viinietikkaa tai sitruunanmehua

1-2 rkl sinappia

1-2 tl sokeria tai hunajaa

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

(ruohosipulia)

Ohjeet

Laita vesi kiehumaan ja lisää veteen hieman suolaa. Pese perunat ja keitä ne kypsiksi. Kuori ja kuutioi kypsät perunat. Voit myös käyttää perunat kuorineen. Hienonna sipuli tai suikaloi purjo, kuutioi maustekurkut sekä omenat. Valmista kastike maustamalla kermaviili viinietikalla, sinapilla, sokerilla ja valkosipulilla. Lisää ripaus suolaa ja mustapippuria. Sekoita kermaviili perunoiden, sipulien, omenoiden, kapristen sekä maustekurkkujen sekaan. Tarkista suola ja lisää tarvittaessa. Anna perunasalaatin maustua ennen tarjoilua. Hienonna pinnalle ruohosipulia ennen tarjoilua.

Bratwursti on savustamaton ja siksi vaalea makkara. Bratwursti on parhaimmillaan pannulla ruskistettuna, jolloin pintaan saa paahteisen maun. Paista bratwursteja pannulla, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Tarjoile perunasalaatin kera.

Vinkki! Uusista perunoista valmistat maukkaan perunasalaatin. Pese perunat huolellisesti, jolloin voit tarjoilla ne kuorineen. Kermaviilin voit korvata vaikkapa bulgarian jogurtilla tai crème fraîchella. Perunasalaattiin on helppo hyödyntää edellisen päivän keitetyt perunat. Voit lämmittää perunasalaatin kaveriksi vaikka Wurstin Krakova nakkia tai maukkaita raakamakkaroita.

Katso myös muut reseptimme!

Seuraa sivuamme myös instagramissa, jossa muun muassa jaamme herkullisia reseptejä ja esittelemme uutuuksia!

/