Juustoinen siskonmakkarakeitto

Nopea juustoinen Siskonmakkarakeitto on perinteinen siskonmakkarakeitto tuunattuna sulatejuustolla.

Käyttämällä pakastevihanneksia /-juureksia valmistat keiton n. 20-30 minuutissa!

n. 20 min, 4 hengelle

Ainekset

500 g Wurstin Siskonmakkaroita

1,25 l vettä

750 g peruna & keittokasvis pakaste

1-2 kasvis-, kana- tai lihaliemikuutiota

1 pkt (n.200 g) sulatejuustoa

(6-10 maustepippuria)

(persiljaa pinnalle)

Ohjeet

Laita kattilaan vesi ja maustepippurit sekä murenna joukkoon liemikuutio. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää jäiset peruna ja keittokasvikset kiehuvaan veteen ja anna kiehua 5-10 min. Purista siskonmakkaramassa ulos kuoresta haluamasi kokoisiksi palleroiksi kiehuvaan veteen kasvisten joukkoon. Kuutioi sulatejuusto ja lisää keittoon. Anna keiton kiehua vielä n. 5 min tai kunnes juustokuutiot ovat sulaneet. Tarkista suola ja mausteet, lisää tarvittaessa. Halutessasi ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.

Vaihtoehtoisesti voit ensin ruskistaa siskonmakkarat pannulla ja lisätä lopuksi keittoon. Siskonmakkara on kollageenikuoressa, josta saattaa tulla keitettynä sitkeä. Tämän vuoksi massa kannattaa pursottaa ulos kuoresta. Siskonmakkara on raakamakkara, joka vaatii kypsennyksen. Siskonmakkaramassa kuitenkin kypsyy melko nopeasti, pallerot noin 5 minuutissa.

Vinkki! Voit halutessasi valmistaa keiton tuoreista kasviksista ja juureksista. Anna tuoreiden juuresten kiehua n. 15-20 min, kunnes kasvikset alkavat pehmetä. Sulatejuustoa on tarjolla myös valmiiksi pehmeää versiota, jolloin se sulaa nopeammin keittoon. Valmiiksi pehmeän sulatejuuston voi lusikoida keittoon loppuvaiheessa. Kokeile myös maustettuja sulatejuustoja, joita on tarjolla monenlaisia.

Siskonmakkarasta valmistat myös muita monipuolisia reseptejä. Kurkista reseptit täältä!